La carte
Plat du jour
Disponible du jeudi midi au samedi soir
Rôti de lotte lardée, riz rouge façon pilaf, beurre blanc à l’ail des ours
31€
les planches
Fromages du moment 12 €/personne
Charcuteries du moment 11 €/personne
Mixtes 14€/personne
la grignote
Cromesquis St-Marcellin et cerise noir / salade de pissenlits / pickles de légumes
16€
Escargots de chez Alex / Shiitaké / espuma oignons Roscoff / croûtons aux herbes
17€
Ceviche de maigre / leche de tigre au kiwi / céleri et poivre noir / noix de cajou
20€
La déclinaison des 3 grignotes 19€
le chaud
Filet de dorade royale / risotto de céleri / tempura de légumes / crème vanillé
29€
Faux-Filet de Boeuf Simmental / gratin de pomme de terre et topinambour / sauce bourguignonne
29€
Pluma de cochon français / rösti de maïs / légumes de saison / jus au miel et à la moutarde
28€
La déclinaison des 3 chauds 29€
le sucré
Chou croustillant / chibouste pistache / praliné noisette
10€
Mousse au chocolat Jivara 66% Valrhona servie tiède au siphon
10€
Crèmeux véritable bergamote de Calabre / biscuit amande / meringue à l’italienne
10€
La déclinaison des 3 sucrés 12€
la cave
Une sélection de vins au verre et en bouteille vous est proposée par Jacques.
N’hésitez pas à nous demander conseil.
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