La carte
Plat du jour
Disponible du jeudi midi au samedi soir
Filet de Skreï, tombée chou vert, éclats de noisettes, réduction de vin rouge montée au beurre
30€
les planches
Fromages du moment 12 €/personne
Charcuteries du moment 11 €/personne
Mixtes 14€/personne
la grignote
Soupe à l’oignon / mouillettes à l’ail noir
14€
Croque monsieur Abondance / lard paysan fumé / endives caramélisées
17€
Pastillas de gambas / bisque à l’estragon / fenouil et pomme granny smith
20€
La déclinaison des 3 grignotes 19€
le chaud
Saumon Bomlö / risotto à la betterave / oeufs de truite / coulis de cresson
28€
Paleron de boeuf cuit basse température / siphon céleri / sucrine braisée / jus de viande
27€
Faux filet de veau / trompettes de la mort / gnocchis de pomme de terre / sauce foie gras
29€
La déclinaison des 3 chauds 29€
le sucré
Mousse chocolat / cramberries confites / huile d’olive Extra Bio des Baux-de-Provence
10€
Tarte aux noix de pécan / espuma d’agrumes
10€
Chou croustillant / crèmeux chocolat blanc / compoté de kiwi
10€
La déclinaison des 3 sucrés 12€
la cave
Une sélection de vins au verre et en bouteille vous est proposée par Jacques.
N’hésitez pas à nous demander conseil.
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