La carte
Plat du jour
Disponible du jeudi midi au samedi soir
Abanico de porc Ibérique, fregola sarda, mousseline de panais au beurre noisette, figues rôties, jus réduit
29€
les planches
Fromages du moment 12 €/personne
Charcuteries du moment 11 €/personne
Mixtes 14€/personne
la grignote
Houmous et tomates confites / brochettes de bacon et harissa
16€
Saumon Gravlax / miso-saké / haricots verts à la flamme / gel yuzu
18€
Boeuf mariné et fumé au romarin / crème Parmesan / câpres frits
18€
La déclinaison des 3 grignotes 19€
le chaud
Dos de loup de ligne / risotto crémeux / poivrons au basilic / jus citron vert
29€
Magret de canard aux olives de Nyons / frites fraîches maison à la graisse de boeuf
30€
Mignon de veau / tian de légumes / chapelure aux herbes / jus aux poivres
28€
La déclinaison des 3 chauds 31€
le sucré
Moelleux chocolat Sioka 56% Valrhona / amandes / ganache pralinée au rooïbos
10€
Sablé breton / mirabelles de Praye rôties / mousse légère vanille de Madagascar
10€
Pomme au four caramélisée revisitée/ siphon caramel beurre salé / chouchou noisettes
10€
La déclinaison des 3 sucrés 12€
la cave
Une sélection de vins au verre et en bouteille vous est proposée par Jacques.
N’hésitez pas à nous demander conseil.
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