La carte
Plat du jour
Disponible du jeudi midi au samedi soir
Tataki de thon Albacore en croute de sésame, nigiri croustillant, wok de légumes, sauce ponsu
34€
les planches
Fromages du moment 12 €/personne
Charcuteries du moment 11 €/personne
Mixtes 14€/personne
la grignote
Oeuf parfait / crème d’artichauts à l’ail des ours / chips de lard paysan
16€
Gambas snackées / bouillon au lait coco / pointe de sauce rouille
19€
Carpaccio de veau façon Vitello tonato
19€
La déclinaison des 3 grignotes 20€
le chaud
Dos de cabillaud / asperges rôties / siphon Hollandaise-Passion
29€
Épaule d’agneau confite aux herbes / petit pois frais au beurre de menthe / frites de panisse / jus de cuisson
28€
Filet de boeuf lorrain / pommes de terre Hasselback / légumes de saison / sauce au poivre Voatsipérifery
30€
La déclinaison des 3 chauds 29€
le sucré
Entremet chocolat Valrhona Azélia / sobacha et caramel
10€
Crémeux bergamote de Calabre / biscuit pain de Gêne
10€
Salade de fraise française / sirop absinthe chinoise / mousse mascarpone
10€
La déclinaison des 3 sucrés 12€
la cave
Une sélection de vins au verre et en bouteille vous est proposée par Jacques.
N’hésitez pas à nous demander conseil.
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